Cukinie faszerowane mielonym mięskiem ze smakowitymi dodatkami. Akurat mamy sezon na cukinie, która to jest dość tania. Mi ostatnio udało się kupić na bazarku 2 ogroooooomne cukinie tylko za 4zł. :)
Przepis ten jest moim autorskim i polecam go bardzo, jeśli znudziły Wam się standardowe obiady składające się z zupy lub ziemniaków i mięcha.
Składniki na 3 średniej wielkości cukinie (czyli na 6 takich kawałków widocznych powyżej)
- 3 średniej wielkości cukinie
- 500g mielonego mięsa (dowolnego, u mnie była to łopatka wieprzowa)
- 100g (paczuszka) ryżu
- duża cebula
- średnia marchewka
- 5 średniej wielkości pieczarek
- 2 małe pomidory'
- kawałek żółtego sera do posypania
- sól
- pieprz czarny i ziołowy
- majeranek
- zioła prowansalskie
- ostra papryka
Jeżeli ktoś lubi, można użyć też papryki. U mnie nie było takiej potrzeby, z racji upodobań domowników.
Gotujemy ryż, wg przepisu na opakowaniu.
Myjemy
cukinie.
Dużą
cebulę obieramy i kroimy w dość grubą kostkę. Przygotowujemy sobie duuużą
patelnię. Na patelni rozgrzewamy olej,
smażymy cebulę, posypujemy szczyptą soli, żeby szybciej zmiękła i nabrała
fajnego smaczku.
W tym czasie obieramy
jedną średnią marchewkę i tarkujemy na dużych oczkach. Wrzucamy na patelnię do
cebulki.
Myjemy 5 średniej wielkości
pieczarek, kroimy w dowolne kawałki i wrzucamy na patelnię.
W tym czasie
cukinię przekrawamy na pół, łyżką wydrążamy pestki (wyrzucamy) i miąższ
(zostawiamy), obieramy ze skórki także 2
małe pomidory.
Jak cebulka z marchewką i
pieczarkami się już troszkę się przesmaży wrzucamy na patelnię 50dkg miesa
mielonego z łopatki. Solimy, pieprzymy, smazymy. Kiedy mięsko się usmaży
dodajemy miąższ cukinii, a po chwili
pokrojone dowolnie pomidory. Smazymy jeszcze chwilkę.
Wyciągamy sobie dużą
miskę, wrzucamy do niej zawartość patelni i ugotowany wcześniej ryż. Mieszamy
i doprawiamy . Jeśli chodzi o doprawienie to pełna dowolność, ja użyłam soli,
pieprzu czarnego, pieprzu ziołowego, majeranku, ziół prowansalskich i ostrej
papryki.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Naczynie wykładamy folią
aluminiową skarpiamy kapką oleju . Pozostało tylko wypełnić farszem wcześniej
obrane cukinie. Tarkuemy na grubych oczkach żółty ser,
posypujemy cukinię i wrzucamy do piekarnika.
(cukinie przed posypaniem serem)
Pieczemy aż ser się rozpuści a
cukinia zrobi się miękka, czyli około 20-30 minut J
Smacznego dania! Polecam!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz