23. Obiad na szybko - jajko sadzone z mieszanką warzyw.

I znów wracamy do moich zaległości :) Dlatego to dzisiejsze danie, choć uniwersalne, to raczej kojarzone z porą zimową, no bo przecież mrożonki...
Ale w sumie, po drobnych modyfikacjach, można by było dodać jakieś świeże warzywa, usmażyć je na patelni i byłoby danie letnie :)
Póki co jednak, przedstawię moją wersję, która jest udokumentowana na zdjęciu :)

\

Chyba nie znam szybszego obiadu niż to, z resztą ten zestaw to takie "koło ratunkowe", jak nie ma nic innego, lub (co mi się często zdarza) zapomnę wyjąć mięsa z zamrażarki na obiad :P
Do jego przygotowania potrzebujemy: (dla jednej osoby)

• 2 jajka
• 0,5 opakowania mieszanki mrożonych warzyw (najlepiej takiej z ziemniakami)
• szczypiorek
• sól, pieprz
• ostra papryka
• pieprz ziołowy.

Zamrożoną mieszankę wrzucam na patelnię z odrobiną oleju. Średni ogień, przykrywam. Kiedy, warzywa się rozmrożą i w patelni będzie woda, odlewam ją łyżką, dodaje szczyptę soli, pieprzu ziołowego i ostrej papryki - to tak do smaku wszystko :) Mieszam, przykrywam, smażę dalej na średnik ogniu aż wszystko będzie całkiem miękkie. 

Na drugiej patelni rozgrzewam olej, do miseczki wlewam jajko, które to za chwilę wlewam na rozgrzaną patelnie. To samo robię z drugim jajkiem. Zaraz po wlaniu jaj na patelnię, dodaję sól, pieprz i szczypiorek. Przykrywam (wtedy tworzy się ta jasna błonka na żółtku i jajka są z wierzchu bardziej ścięte - a takie lubię). Smażę aż jajo się zetnie i pojawi się ta jasna błonka na żółtku. 

Na talerz przekładam warzywa, jaja i gotowe! Takie to proste :) A jakie pyszne :)