9. Danie z patelni - kurczak z warzywami, pieczarkami i makaronem.

Nie wiedziałam jak nazwać to danie. Pierwotnie miałam zamysł, aby był to kurczak po chińsku, ale pomyślałam, że do smaku dokroję trochę pieczarek, a później okazało się, że mam mniej mieszanki chińskiej w zamrażarce niż się spodziewałam :P I musiałam się ratować i dorzucić tam wszystkiego po trochu, aby nabrało objętości :) Dlatego danie to to tak naprawdę misz-masz tego co miałam w lodówce.

Ostatecznie tą mieszankę podałam z połamanym makaronem spagetti, ale równie dobrze smakowałoby z ryżem albo kaszą.

Do przygotowania użyłam: (składniki na 2 porcje)

• jednego fileta z kurczaka
• 6 pieczarek
• trochę mrożonej mieszanki chińskiej (tak ok. 1/3 paczki)
• zielonego kawałka pora
• szczypiorek
• parę liści kapusty pekińskiej
• garść szpinaku (opcjonalnie)
• pełnoziarnisty makaron spagetii 1/3 opakowania (może być dowolny makaron lub coś innego)
• sól
• pieprz czarny i ziołowy
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka miodu
• szczypta curry
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka ostrej papryki
• szczypta pieprzu cayenne
• olej do smażenia

Fileta kroimy w malutką kosteczkę (można i większą, jak kto lubi) i przyprawiamy solą, pieprzami, sosem sojowym, curry, słodką i ostrą papryką, pieprzem cayenne, kapką oleju, miodem. Odstawiamy na godzinkę do zamarynowania (tak naprawdę mięsko można pokroić i zamarynować dzień wcześniej, bardziej przejdzie przyprawami, lub jeśli nie mamy czasu to nie odstawiać do zamarynowania, tylko przyprawić już na patelni).

Po tym czasie przekładamy na gorący olej smażymy. Myjemy i kroimy pieczarki (ja pokroiłam w półplasteki) i zieloną część pora. Kiedy mięsko się zetnie, wrzucamy pieczarki i por na patelnię, mieszamy.
Kiedy pieczarki się podsmażą, wrzucamy mrożoną mieszankę chińską i smażymy dotąd, aż warzywa nie będą miękkie. 

Na koniec kroimy kapustę pekińską, wrzucamy na patelnię a zaraz za nią garść szpinaku (jeśli ktoś nie lubi można pominąć). Do tego kroimy też szczypiorek i dorzucamy. 

Smażymy jeszcze chwilę, doprawiamy jeżeli jest za mało (ja dosypywałam jeszcze troszkę soli, pieprzu i ostrej papryki). 

Do tego gotujemy makaron, ryż lub kaszę. Przerzucamy na patelnię, mieszamy i gotowe ! :)) 

Wyszło bardzo smaczne, na tyle, że nawet mój narzeczony który makaronu raczej bez sosów nie lubi, zjadł i prosił o dokładkę! :D 

To danie jest o tyle fajne, że można je odgrzać w dowolnym momencie, bądź zapakować w pudełko i zjeść na zimno w szkole lub pracy :)